高铁餐桌不可以一直坐。一般如果有乘客买的站票可以坐到餐车，但餐车有时间限制，只要有人前来用餐，乘客必须让座。因为餐车是提供消费的场所，是公共资源；没有消费活动却占据餐车座位，不仅可能影响他人前来就餐，也对餐车的正常经营产生影响。