绿叶菜保鲜最久的方法：1、保鲜膜保鲜法；2、盐和小苏打保鲜法；3、扎空保鲜法；4、真空包装。

1、保鲜膜保鲜法：将绿叶蔬菜表面的水分晾干，然后用保鲜膜裹着，里面可以放一些纸巾，这样纸巾就会吸收一部分水汽，延长蔬菜的保鲜时间。

2、盐和小苏打保鲜法：在水中加入适量盐和小苏打，然后将绿叶蔬菜放入水中焯一下，焯好之后，过凉水，挤干水分，然后放入保鲜袋中冷冻起来，随吃随取就可以了。

3、扎空保鲜法：如果买回来的绿叶菜是捆扎好的，就先松绑，清洗干净，晾干后，放入保鲜袋中，可以扎几个小孔，让蔬菜呼吸空气。

4、真空包装：绿叶蔬菜真空包装，但是要将袋子中的空气抽干。