香荔果体小，果顶钝圆，近果顶处缝合线明显，成熟果实果皮呈深红色、龟裂片密、突尖有刺手感，果皮薄易剥而不流汁，果肉厚、白腊色、肉质爽脆，果香浓郁，种子通常退化为焦核；桂味荔枝，果实品质极佳，以细核、肉质爽脆、清甜、有桂花味而闻名。是优质的中熟品种，也是重要的出口商品水果。