北方葡萄成熟时间是在每年的8-9月份。早熟品种从萌芽到成熟需要90-110天，而极晚熟品种则需要180天以上，早熟品种还能二次结果。葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。