制作糟鸡所需食材有三黄鸡、酒糟、生姜、料酒、葱、盐、花雕酒，共分为四个步骤，以下是制作糟鸡的详细操作：

操作/步骤

1

加热鸡

将鸡放入锅中，倒入没过鸡的水，加入料酒、生姜和葱段，加热15分钟。

2

对半切

取出鸡，放凉，对半切开。

3

抹花椒盐

花椒和盐炒香，将花椒盐抹在鸡身上，抹匀后静置10分钟。酒粕中倒入花雕酒，用手拌匀。

4

取出切块

容器盖上盖子，将糟鸡放入冰箱入味，食用使去掉酒粕，取出糟鸡切块即可。

END

总结：以上就是关于糟鸡的做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。