冰菜可以烫熟吃。

冰菜是一种绿色蔬菜，冰菜烫熟后富含维生素、蛋白质、膳食纤维及铁、钠、钾等矿物质，还含有多种氨基酸、黄酮类化合物，有较高的营养价值。

冰菜常用于炒食，也可以凉拌或做成蔬菜沙拉，有多种多样的吃法。

一、凉拌冰菜：

1、冰菜用水洗净，切成小段。

2、将香醋、香油、酱油放入碗中，制成调味汁。

3、淋在冰菜上，拌匀，即可食用。

二、冰菜沙拉：

1、冰菜用水洗净，浸泡几分钟。

2、紫甘蓝洗净，用盐水浸泡，捞出。

3、将紫甘蓝切丝，冰菜切段。

4、将紫甘蓝、冰菜放入碗中，淋上沙拉酱，即可。