海柳会根据温度而变化颜色，活柳颜色较沉，而死柳颜色较明亮。用水浸泡海柳，活柳会变色，而死的不会。海柳的好坏主要看柳质，密度越大相对就越好，颜色沉的，说明生长的海域深，柳质也相对好点。