1、山楂刮油能减肥，这是因为山楂具有清脂以及加快排毒的作用，山楂片含有多种维生素、山楂酸、苹果酸等，还有黄酮类，糖类，蛋白质，脂肪还有钙、磷等物质。

2、其所含的解脂酶能够促进脂肪类食物的消化，促进胃液分泌以及增加胃内酶素等功能。