酒糟米发糕做法 醪糟米发糕的做法大全

综合百科2023-11-17 03:19:52佚名

酒糟米发糕做法 醪糟米发糕的做法大全

1、大米冲洗干净后加水、甜酒酿和细砂糖,用破壁机打磨成米浆。

2、米浆中加入酵母和酒曲,充分搅拌均匀,放到温暖湿润处发酵。

3、米浆发至约3倍大,表面有密集的小气孔时即可。

4、倒入模具约5分满,静置20分钟,待米浆涨至7分满时表面点缀果干。

5、入蒸锅水开后大火蒸约15分钟即成。

米浆一定要搅拌至顺滑无颗粒,可先进行一次搅拌,然后先把米浆倒出,将残留在破壁机壁上的米粉颗粒冲洗干净后,倒入米浆再搅拌一次。

本文标签: ,发糕  ,酒糟  ,做法  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看