视情况而定。黑米掉色是正常的,黑米的表层是一种水溶性色素,水温越高则越不稳定,就会出现掉色现象。但是将黑米放在水中浸泡一会,也会出现掉色的现象,这也是正常的。鉴别黑米的真假,可以通过白醋、闻气味、刮米表层等方法来鉴别,简单的办法则是放入水中马上出现了变色现象,就说明黑米是染色的。
综合百科2022-12-13 14:09:03佚名
视情况而定。黑米掉色是正常的,黑米的表层是一种水溶性色素,水温越高则越不稳定,就会出现掉色现象。但是将黑米放在水中浸泡一会,也会出现掉色的现象,这也是正常的。鉴别黑米的真假,可以通过白醋、闻气味、刮米表层等方法来鉴别,简单的办法则是放入水中马上出现了变色现象,就说明黑米是染色的。