科目三掉头时的操作步骤：

1、听到语音提示“前方请掉头”时，开始观察路况，如果距离前方车辆有一段距离或前方没有车辆的话，踩刹车减速，先把车速降至30码以下，换3挡；继续减速，当车速降至20码以下时，换2挡；继续踩刹车减速，当车速降至10码以下时，换1挡，1挡掉头是最保险的。

2、开启左转向灯，扭头观察左后视镜，确认后方交通安全，3秒后执行变更车道操作，逐渐变更到掉头车道。注意：不能连续变更两条及以上车道，一次只能变更一条车道。

3、掉头时打方向盘要规范平稳适度，避免转、回方向盘过早或过晚，从而造成的转向角度过大或过小。听到语音提示“掉头完成”时，科目三掉头考试完成，继续下一个流程考试。