水稻无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。当植物的细胞进行无氧呼吸时，一般情况下其产物为酒精和CO2（二氧化碳），所以种植水稻要定期排水，否则会因为无氧呼吸而产出大量的酒精，进而对水稻的根尖细胞产生毒害作用。