萝卜的主要成份是胡萝卜素，维生素等，你知道胡萝卜素在人体中的重要作用吗？

胡萝卜素

提到胡萝卜素，也许许多人对其并没有多大解，我们所常常听见的大多数是维生素，其实胡萝卜素跟维生素都是人体不可缺少的营养元素，为了补充人体所需的胡萝卜素，大家可以吃一些胡萝卜，对此下面小编特别为大家介绍有关的功效与作用及营养价值的相关信息，希望对于帮助大家了解胡萝卜素具有一定的帮助。

日粮中脂肪的含量会影响的吸收，日粮中的脂肪经胰酶和胆盐作用形成胶粒，溶于其中而一同被吸收。脂肪可刺激胆汁分泌乳化脂肪，从而促进类的吸收。当溶于胶体溶液，在无胆汁存在时既不能被吸收也不能发生断裂生成酯，说明胆汁不仅起肠腔助溶作用，而且参与了的吸收、断裂和酯化的全过程，并且胆汁促进类的吸收无种间特异性。胆汁中起作用的物质是结合性的胆酸和胆盐，促吸收的最佳浓度为0.04~0.008mol/L，浓度过高反而起抑制作用。

在灌注液中添加游离脂肪酸极显著促进了的吸收，而且油酸的促吸收作用最大，添加脂肪酸后血清中维生素A的浓度极显著提高。游离脂肪酸促进了的吸收。日粮脂肪促进了细胞对的吸收，提高了细胞内断裂酶的活性，使转化为维生素A。虽然许多不饱和脂肪酸对的吸收也有促进作用，但比油酸弱，因为在肠黏膜细胞内存在一种脂肪酸结合蛋白，不饱和脂肪酸比更易与脂肪酸结合蛋白结合，这种竞争性降低了的吸收。

人食用富含多不饱和脂肪酸的向日葵油时，在小肠的吸收高于食用富含饱和脂肪酸的牛脂。缺乏维生素A时，小肠上皮细胞吸收下降。但尽管小肠黏膜细胞吸收的能力下降，但总的吸收量却上升，这可能与淋巴吸收有关，这表明维生素A缺乏可导致的净吸收增加。

胡萝卜素的正常需要量

　　1、就一般成年男性而言，1000国际单位即可防止不足。

　　2、10-15岁少女建议每日摄入量为4600国际单位

　　3、16岁以上的女性建议每日摄入量为4200国际单位。

　　4、成年人每日只需食用约85个柠檬或1/2根胡萝卜或1片芒果或1根芦笋即可满足需要；

　　5、孕妇需特别注意其安全用量，以免产生畸形儿。怀孕期间，最初摄取量不建议增加。

　　6、哺乳期女性，在前6个月中可额外增加2500国际单位；后6个月额外增加2000国际单位。

胡萝卜素摄取的注意事项

　　1、如每天摄取400国际单位以上的维生素E时，最少也要摄取1000IU的胡萝卜素；

　　2、正在服用口服避孕药时，必须要减少胡萝卜素的用量。

　　3、一星期之中，三餐里含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、番薯、香瓜时，没有必要再补充胡萝卜素；

　　4、胡萝卜素与矿物质油切勿一起服用；

　　5、胡萝卜素与维生素B，维生素D、E、钙、磷和锌配合食用时，能充分发挥其功效（必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素A释放出）；

　　6、胡萝卜素也能防止维生素C受到氧化；

　　7、水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。

胡萝卜素对人体的作用

对身体健康十分有利，以上是一些介绍的一些有关于胡萝卜素的营养价值，以及胡萝卜素的功效与作用的相关信息，希望能引起大家的注意。