嫩黄豆大家一定吃过，他在生活中也叫毛豆，平时人们喜欢把它煮制以后食用，口感鲜嫩，有淡淡的豆香气味，是夏天中人们最喜欢吃一种美食。嫩黄豆除了煮食以外，还可以取出豆粒直接炒食，口感也特别好。但是你们在吃这种鲜嫩的黄豆时，知道它有哪些营养成分，又有哪些功效吗？想了解嫩黄豆的具体作用有哪些，就快来看看我对它做的具体介绍吧。

1、增强身体免疫力

嫩黄豆是一种高蛋白食材，它含有大量优质植物蛋白或一些不饱和脂肪酸以及多种对人体有益的氨基酸，这些物质结合在一起以后，结构与动物蛋白相似，很容易被人体吸收和利用，能促进人体代谢，也能增强人体免疫力。

2、降低胆固醇预防高血脂

嫩黄豆中含有大量的脂肪，但它含有的脂肪都是不饱和脂肪酸，这些物质极容易被人体吸收和利用，又能抑制人体内胆固醇的生成与沉积，它能软化血管，也能促进血液循环，而且能降低血液中甘油三酯的含量，平时经常食用，既能降低胆固醇，又能预防高血脂症的发生。

3、美白肌肤

平时多吃嫩黄豆还能美白滋养肌肤！因为它含有的亚油酸可以抑制人体皮肤中黑色素的生成，还能促进人体皮肤细胞代谢，能在美白肌肤淡化色斑的同时起到滋养细嫩肌肤的重要作用。

4、预防贫血

缺铁性贫血是人类生活中的高发疾病，怕发生以后会让人们出现发育缓慢和面色萎黄，以及身体无力等多种不良症状，但平时多吃一些嫩黄豆，就能有效预防这些不良症状出现，因为嫩黄豆中含有丰富的微量元素铁，它能促进血红细胞再生，补血作用十分明显。