麻油猪肝有破血功效，将子宫内的血块打散以利排出，其营养是猪肉的十倍，蛋白质含量很高，所含氨基酸与人体接近，易被吸收利用，不仅产后做月子可以吃，女孩子在经期食用也非常好，而且在冬天也是一道很好的进补食品，下面我们就一起来看一看麻油猪肝的功效及做法吧！

麻油猪肝的材料

猪肝500克，老姜一块，黑麻油，米酒适量。

麻油猪肝的做法

1、猪肝洗净，切片备用。老姜连皮切片。

2、锅加热后，倒入麻油，加入姜片，煎到呈浅褐色捞出。

3、猪肝入锅以大火快炒，再倒入米酒煮开，取出猪肝。

4、将酒用小火煮至没有酒味，再将猪肝回锅即可。

麻油猪肝的功效

1、猪肝含有丰富的铁、磷，铁和磷是造血不可缺少的原料，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，还能健美皮肤。

3、猪肝中含有丰富的维生素B2，维生素B2对补充机体重要的辅酶和完成机体对一些有毒成分的去毒有着重要作用。

4、猪肝中含有维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能有效的抑制肿瘤细胞产生。