海白菜呈碧绿色，叶片为卵圆形，是绿藻纲的藻类植物，主要成分是水分，还含有蛋白质、脂肪等营养物质，而海带颜色大多为褐色，扁平带状，是褐藻纲海带目海带亚目海带科海带属的植物，水分水分，还有褐藻胶、甘露醇、扩物质和维生素等丰富营养成分。

海白菜和海带有什么不同

　　1、外观不同

海白菜藻体呈碧绿色，叶片呈卵圆形，边缘是波浪状的，大多高10-30厘米，基部没有假根柄，而海带的颜色大多呈褐色，为扁平带状，长约2-5米，最长可达到20米，有树状分支，内不还有黏液腔，这就是大多数海带比较滑的原因。

　　2、品种不同

海白菜是绿藻纲的藻类植物，是石莼科孔石莼的藻体，又被称为海菠菜、海莴苣等，海带是褐藻纲海带目海带亚目海带科海带属的植物，和海白菜是完全不同的两种植物。

　　3、营养成分不同

海白菜里面的主要成分是水分，约占有一半的质量，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等成分。而海带中除了有丰富的水分之外，还有褐藻胶、甘露醇、蛋白质、钾、钙、镁等矿物质、维生素等，营养成分极为丰富。