蕨根粉是以天然蕨根为主要原实制成的一种黑色粉丝，这种粉丝爽滑诱人，营养丰富，蕨根主要出产于中国的山区地带，是一种既可以入药也可以食用的野生植物。近几年蕨根粉渐渐被越来越多的所认识，但是人们对于蕨根粉的功效与作用了解不多，为了让大家以后都喜欢吃这种菜品，小编在这里就把蕨根粉的功效和做法告诉大家。

蕨根粉的功效

1、蕨根粉是一种高营养物质，它含有铁、锌以及硒等多种对身体有益的微量元素，另外还有大量的维生素的氨基酸，人们食用后可以补充身体对多种营养的需要。

2、蕨根粉还有出色的保健功效，人们食用以后可以起到清热解毒和利尿的作用，另外它还有通经络和活血的功交，对于人类火气过旺以及气血不足等病症都有很好的冶疗功效。

3、蕨根粉还可以清热去火，对于人们的口腔发炎以及牙周炎和泻痢等病着也有很好的缓解作用，另外老年人食用蕨根粉还可以预防三高的出现，是老年人理想的食疗菜品。

蕨根粉的做法

1、准备一百克蕨根粉，一大勺的辣椒油，醋二十克，生抽十五克，盐少许，青椒一个红椒一个，大蒜一头。

2、把蕨菜粉入在锅中用沸水煮制七分钟我，在后捞出来放在凉白开中浸泡。

3、把青椒和红椒都冼一下切成自己喜欢的样子，再把大蒜去掉外皮，拍成蒜泥备用。

4、把切好的辣椒放在碗中加入生抽、醋以及盐等调味料调成自己喜欢的料汁，把蕨根粉捞出，加入调好的料汁调匀。

5、把蕨根粉装盘，最后把蒜泥撒在上面，再滴少量的香油进行提味就可以食用了。