油麦菜可以直接生吃，生吃相对炒食来说营养价值更高，口感更好。油麦菜是一种国外引进的蔬菜品种，在我国多地有栽培。它有着淡淡的清香气息，并且口感鲜嫩，生吃是最佳选择，但生吃油麦菜一定要将其清洗干净，保证健康卫生。

油麦菜可以生吃吗?

　　油麦菜可以生吃

油麦菜也被叫做香水生菜，它与生菜一样也是一种可以生吃的蔬菜，并且比生菜更香。油麦菜生吃相对于炒食来说营养价值更高一些，因为其富含的维生素成分会在炒制是被高温分解，生吃可以更多的保留它的营养价值。

　　油麦菜生吃要清洗干净

油麦菜在生吃前一定要将其清洗干净，否则其叶子上可能有灰尘或细菌，食用可能引发腹泻、腹痛问题。首先将油麦菜择掉死叶子，并冲洗一下，然后将其放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出沥干水分即可。

　　凉拌油麦菜的做法

首先将油麦菜清洗干净，放入盐水中浸泡，沥干水分后将其切成段，备用。准备一个空碗，加入醋、糖、生抽、耗油、蒜末，搅拌均匀后倒入油麦菜中，拌匀即可装盘食用。