回答大葱的叶和茎都是中空的。大葱的叶由叶身以及叶鞘组成，叶身为长圆锥形，中空，绿色或深绿色，单个叶鞘一般呈圆筒状，多层套生的叶鞘和其内部包裹的4-6个尚未出鞘的幼叶，构成棍棒状假茎。