回答高粱的颜色一般为红色，它具有喜温喜光与耐高温的特性，是一种禾本科一年生草本植物。同时它的用途也比较多，加工高粱籽粒后就可得到高粱米，既可以将高粱米煮成饭食用，也可以把它磨成粉后做成其他模样的食物，比如蒸糕，除此之外，高粱也是生产白酒的主要原料，用高粱酿出的白酒清香扑鼻，饮用后会觉得甘醇爽口，在齿颊处留香，味道也久久不散。
一、高粱是什么颜色的
1、高粱的颜色
高粱的颜色一般为红色，它是禾本科一年生草本植物，喜温喜光，在生育期间，它所需要的温度一般会比玉米所需要的温度高一些，而且还具有一定的耐高温特性。
2、高粱的用途
（1）对高粱的籽粒进行加工之后，一般就可以得到高粱米，高粱米通常能够煮着吃，先把高粱米洗干净并浸泡一段时间，然后再把高粱米洗干净并放入电饭煲中，加水烹煮即可。
（2）可以把高粱米磨成粉之后，再做成其他类型的食物，例如可以做成蒸糕，或者也可以做成面条食用。
（3）高粱也是生产白酒的主要原料，其味道清香扑鼻，将它饮入口中后，会感到甘醇爽口、齿颊留香且久久不散。
二、高粱几月份成熟
1、成熟的时间
一般情况下，高粱会7月上旬至10月中旬成熟，但是因为播种高粱的时间各有有所不同，因此高粱具体成熟的时间一般需要根据实际情况而定。
2、成熟后收获的注意事项
（1）收获高粱适宜的时期一般为蜡熟末期，此时穗下部籽粒的内含物凝结成了蜡状，将其掐破后，已经没有浆液，而且粒色鲜艳有光泽，此时收获的产量高。
（2）在收获高粱的时候，一般需要将茎秆割倒，并将其捆成1捆，可以每20-30株捆成1捆，并在田间码成高粱垛，进行晾晒干燥，而在对高粱脱粒的的时候，一般可以用谷物脱粒机进行脱粒。需注意，脱粒后的子粒应经过充分的晾晒干燥，将杂质、昆虫和虫卵去掉后再贮藏。
