制作泡萝卜需要先将萝卜清洗干净并切成块，准备蒜片、姜丝、小米辣、泡椒，萝卜用盐腌出水分，用泡椒水、白醋和白糖调成料汁，在萝卜中加入蒜片、姜丝、小米辣、泡椒，倒入料汁，装入保鲜盒并放入冰箱冷藏，第二天即可食用。

泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜

制作泡萝卜所需食材：萝卜、姜、蒜、小米辣、泡椒、白醋、糖

　　1、处理食材

首先我们需要将萝卜切成块，大蒜切成片，姜切成丝，小米辣切成小段。

　　2、盐腌萝卜

切好的萝卜先用盐腌一些，二十分钟左右将腌出的水倒掉。

　　3、调制料汁

准备40克泡椒水，加入40克白醋和12克白糖，调制成泡萝卜水。

　　4、加入配料

将切好的姜丝、蒜片、小米辣、泡椒放入切好的萝卜中，并倒入调好的料汁。

　　5、冷藏保存

料汁倒入后搅拌均匀，并将其装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏保存，第二天就可以食用了。