1、池塘：选择离水源较近、水质良好、排注方便的地方建造池塘，要求池塘面积达到3-8亩，水深超过1.5米。2、饲料：养殖期间需提供充足的白鲫等小型活饵，活饵可以和桂花鱼同时培育。3、水质：定期消毒，每隔7天换水1次，让水质的透明度超过40厘米，水质过差时鱼群容易患病。4、温度：避免水温低于7℃，桂花鱼的生长水温为15-32℃，适温为20-30℃。

一、桂花鱼养殖条件

1、池塘

（1）选择离水源较近、水质良好、排水注水较方便的地方建造池塘，池塘的面积以3-8亩为宜。

（2）池塘内的水深要达到1.5米以上，冬季还需适当调高水位，以便帮助鱼群越冬。

2、饲料

（1）桂花鱼是食肉性鱼类，养殖期间需提供充足的饵料，比如投喂白鲫等小型鱼类。

（2）桂花鱼、饵料鱼可以同时培育，这样能源源不断收获活饵。

3、水质

让池水保持干净，定期消毒，每隔7天换1次水，确保水质的透明度达到40厘米以上，若水质过差，则鱼群容易患病。

4、温度

（1）桂花鱼的生长温度为15-32℃，生长适温为20-30℃左右，养殖期间要避免水温低于7℃。

（2）饲养时还需根据桂花鱼的习性进行投喂，投喂原则为定时、定量，投喂后要及时清理残渣。

二、桂花鱼是淡水鱼还是海鱼

1、桂花鱼是淡水鱼，在我国各大河流水系及淡水湖泊中均有分布。

2、桂花鱼喜欢在清水中生活，特别是喜欢躲藏在石块、繁盛的水草丛中。冬季水温下降后会游到深水处越冬，待翌年春季水温回升后，又会游回食物充足的水草丛中觅食。

3、桂花鱼的生长速度较快，达到2-3冬龄后性腺便可成熟，进入繁殖期后它们会在5月份下旬至7月份上旬产卵，幼鱼孵化后经过6个月体重便可达到1-2两，翌年可达到1斤左右，第3年可达到2-3斤左右，少数个体甚至能长到10斤。