关于雄鸡粥的做法相信一些农村朋友会比较熟悉吧，下面一起来学习一下。

雄鸡粥原料:黄雄鸡1只，肉苁蓉、生薯蓣各少许，粳米60克，姜末、椒末各少许。

雄鸡粥的做法

1)将鸡宰杀，去毛剖肚，去内脏，洗净，切小块。

2)鸡块与淘洗净的粳米、生薯蓣、肉苁蓉同煮粥，粥汁黏稠时，加入姜末、椒末、盐等调料即成。

功效：补肾壮阳，润肠通便。适用于老人肾阳虚衰而致久病体虚、肠燥便秘、阳痿遗精、腰痛无力、妇女不孕。

注意事项：大便溏泻，性欲亢进者忌用。

乌鸡的营养价值比普通鸡高

乌鸡营养丰富，肉质细嫩，有较高的食用价值和药用价值。乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、脂肪、多种维生素和18种微量元素。

乌鸡中的血清蛋白质和y-蛋白质含量均高于普通鸡，100克乌鸡肉中含氨基酸3l.5克，高于普通鸡25%，8种必需氨基酸的含量和种类都接近人体需要，其中缬氨酸和赖氨酸含量均高于普通鸡种。乌鸡脂肪中多价不饱和脂肪酸含量较多，且胆固醇含量较低。

乌鸡中铁、铜、锌等微量元素的含量亦高于普通鸡种。尤其是人体造血系统必需的元素——铁，比普通鸡高45%，是提供机体预防缺铁性贫血的有效营养源。

现代医学认为，乌鸡的食用价值和药用价值多存在于其体内的黑色素物质之中，是滋补、强身、抗衰防老的物质基础。

祖国医学认为，乌鸡性平、味甘，入肝肾二经，对气虚、血虚、脾虚等各类虚证均有良好疗效。