最近几年炒皮十分流行，很多人都喜欢吃这种美味菜品，但也有些人不知道什么是炒皮，根本不知道炒皮应该怎么做，今天我会对炒皮做详细介绍，能让大家对炒鸡这道美味菜品多一些了解，也能让大家掌握它的家常做法。

什么是炒皮

炒皮是一种素菜，是以梁滨为主要材料放入胡萝卜和鸡蛋以及黄瓜等多种配料一起炒制成的美味菜品，在炒的时候需要提前把凉皮和胡萝卜以及还过全部切成片，炒好以后香气诱人特别好吃。

炒皮的做法大家全家常

1、在做炒皮的时候，需要准备一张凉皮和一根胡萝卜，以及两个鸡蛋，还有半根黄瓜，另外还要准备适量的大葱和大蒜，还要准备料93箱鸡精，食用油，食用盐等调味料，把准备好的凉皮切成条状，再把胡萝卜切成薄片，黄瓜洗净以后也切成薄片，葱蒜去皮后也切成片状。

2、鸡蛋磕开打散，然后放少量温水和食用盐调匀，入锅炒成块状，取出备用，在炒锅中放适量使用油加热后放入葱蒜炒香后放入胡萝卜，等它变软后放少量料酒和生抽，再放适量温水，随后把切好的黄瓜和凉皮入锅翻炒，翻炒均匀后放入炒好的鸡蛋。

3、随后把准备好的十三香和食用盐，鸡精等调味料入锅再次翻炒，均匀关火后直接出锅装盘，这时美味的炒皮就已经做好了，尝一口特别好吃，这道菜不论是配粥还是下饭都特别好。

上面带大家了解了什么是炒皮，让大家了解了炒皮的加成做法教程，能让大家轻松学会超皮怎么做，如果大家也想吃这道美味菜品，就自己动手去做吧。