榴莲是一种纯热带作物，温度要求很高，只有在每年高温温暖，降水地区才能生长，其结果是否取决于当年的温度和台风，不同品种的果期也不同。
榴莲结果时间
榴莲要种8年左右才能结果实，根据品种的不同结果，所需年龄也不同，轻种、九龙通、春福士、金枕、车尼需4~5年才能结果，中等种的长茎和山谷可结实6~8年，重种的甘邦和伊纳在种植8年后会结果。
植物特性
榴莲是一种纯热带植物，只有在全年绝对低温平均值超过0摄氏度的时间内，全年无霜冻现象，年降水量超过1000 mm才能正常生长，只有在高温和气候条件下才能正常开花和结果。
成熟收获
当榴莲果实变成桔黄色或桔红色时，意味着它完全成熟，可以采摘和食用，收获后不能直接食用，成熟4-7天左右可以使用，未成熟榴莲的直接生食会导致消化不良和便秘。
催熟方法
如果收获的榴莲想吃得快，它需要煮熟，通常用苹果和香蕉贮藏一段时间才能完全成熟，或者如果它被裹在报纸上的阴凉处，如果它被打开了，就可以用塑料薄膜包起来，放在冰箱里进行低温成熟处理。
