养殖竹鼠不可以不喂竹子。首先竹鼠主要是以竹子、芒草、植物茎秆等为食物，因吃竹子而得名，它的天性就要吃竹子；其次竹子不仅是竹鼠的主要食物，而且还是它磨牙的工具，竹鼠的牙齿如果长期不进行打磨就会越长越长，导致后期无法进食，吃竹子的过程可以起到磨牙的效果；最后竹子富含纤维素，竹鼠吃竹子可以改善肠道。

温馨提示：竹鼠属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。