烘青绿茶怎么鉴别真假(如何鉴别炒青绿茶和烘青绿茶)

三农助农2022-10-09 06:50:34佚名

烘青绿茶怎么鉴别真假(如何鉴别炒青绿茶和烘青绿茶)

新鲜采摘的茶叶,要经过杀青、揉捻、和干燥三个程序,才能制成我们常喝的绿茶。而在这些程序当中,杀青和干燥的方式略有不同,就会制造出不同的绿茶。烘青绿茶指的是放在特制的蒸笼中烘干之后,再精细加工而做成的绿茶。烘青绿茶被广泛用于知足各种花茶,想要制造出味道正宗的花茶,我们需要学会鉴别烘青绿茶真假。

烘青绿茶怎么鉴别真假

1、看色泽

烘青绿茶的色泽一般为绿色,很容易就能看到其中的白毫。我们将烘青绿茶抓在手中,可以看到白毫四散飘摇。而假的烘青绿茶色泽没有这么绿,且并没有多少白毫夹杂其中。在鉴别烘青绿茶真假的时候,我们第一眼看色泽,随后可以用手抓一把,看看是否有白毫飞散。

2、闻味道

真正的烘青绿茶想起浓郁且沉闷。可以闻到一股浓浓的烘烤的味道。而假的烘青绿茶基本上没有这么浓郁的香味。大家在购买的时候,可以抓一把绿茶,放在鼻尖闻闻,没有烘烤味道的茶一般就不是烘青绿茶,因为烘青绿茶的制作是要经过蒸笼烘烤的。

3、看茶的条索

烘青绿茶在制作过程中要经过重且长的揉捻才能成型,因而,真正的烘青绿茶会有粗松的条索,而且还会有黑条出现。用沸水冲泡之后,真的烘青绿茶的茶色一般是黄绿色或者嫩绿色,如果大家在冲泡过程中发现颜色不对,那肯定是假的烘青绿茶。

4、品味道

真正的烘青绿茶泡出来之后,味道一般是非常鲜爽的,经过冲泡的茶叶叶底大多呈嫩绿色,如果出现了褐色,可以认定为假的。因为洪庆绿茶的制作要经过高温烘焙,里面的芳香物质大多被挥发掉,因而真正的烘青绿茶泡过之后,香味不持久。

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