橄榄油现在大家都非常的熟悉，现如今被认为是最适合人体营养的油脂。橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，是它们饮食的一部分。那么初榨橄榄油能炒菜吗？

1、初榨橄榄油是用机械压榨等物理方式直接从橄榄树果实中提取出来的，没有经过其他精炼，保留了果实中原有的多种营养物质，食用价值很高。

2、但是它并不是适合炒菜，因为通常炒菜需要的油温比较高，而这类橄榄油的油温不宜超过150度，否则会破坏其中的营养成分，降低橄榄油的营养价值。

3、如果想用它来炒菜的话，也只能用来烹饪易熟的绿叶蔬菜。

总的来说，初榨橄榄油能炒菜的，但是并不建议。