蒜苔只有一种，就是从大蒜中长出的花莛，在种植蒜苔时，可以使用有机质含量较为丰富、透气性较好的腐殖土，在养护的过程中，可以为蒜苔提供矿物质丰富的河水、以及营养丰富的无机肥，提高植株的生长速度。
蒜苔的品种
1、只有一种
蒜苔只有一种，就是从大蒜中抽出的花杆，包括花茎和花苞两部分，食用部位是花茎。蒜苔适合生长在微量元素含量较为丰富、排水性好的土壤中，栽种时，可以使用肥沃疏松、透气性较好的腐殖土或者沙壤土。
2、补充光照
在养护蒜苔的过程中，可以为其提供全天的日照，让植株可以正常的进行光合作用，但是蒜苔不能长期处于强光照射的环境中，所以在光照过于强烈时，需要为其搭建遮阳网，让蒜苔接受散射光照，避免植株晒伤。
3、科学施肥
蒜苔在生长的过程中对养分的需求较大，在养护时就需要为其提供充足的营养。在施肥时，最好可以使用以磷钾肥为主的肥料，减少氮肥的使用。因为蒜苔是花芽分化后的产物，如果过多的使用氮肥，就会影响蒜苔的发育生长。
4、浇灌水分
蒜苔适合生长在土壤湿润的环境中，在养护的过程中，可以为其浇灌未遭受污染的天然水、或者纯净水，保持土壤处于湿润状态，在浇水的过程中，需要将水分直接浇灌在土壤中，避免植株接触水分，以免叶片腐烂脱落。
