一、灵芝酵母菌危害症状
酵母菌侵染时多从银耳培养料中间开始，导致培养料发酵变质，且有酒酸气味散出，影响菌丝的生长发育，进而影响其产量和品质。
二、灵芝酵母菌发病特点
酵母菌在有机物上生活，孢子随气流传播，在菌种生产过程中或生料栽培中由于消毒灭菌不彻底，瓶袋内装料多和装料紧，且瓶袋间排放紧密，易发生该菌。高温高湿有利于酵母菌萌发和繁殖，床料过厚、培养料含水过高，均会导致培养料发酵变质。
三、灵芝酵母菌防治方法
1、在菌种生产时，使用适量的菌种袋，避免培养料装袋过紧。灭菌时，瓶袋之间保持适当的距离，利于整齐疏散。原种及栽培种不宜采用常压间歇灭菌方法。常压1次性灭菌至少要保持100℃8小时。
2、在接种中进行无菌操作，工作人员要严格遵守接种规程。
3、栽培过程中用干料重量的0.2%的25%的多菌灵或0.1%的甲基托布津拌料。保持培养料适宜的含水量及温度。用干净的水喷洒，减少病菌的发生。
3、在栽培生产中发现培养料温度过高，散发出酸味，及时用石灰水(pH13～14)浇灌培养料，控制酵母菌繁殖。
通过以上的介绍，我们现在知道了灵芝酵母菌防治方法，灵芝酵母菌是一类没有丝状菌丝结构的子囊菌，在自然界分布广泛，灵芝、银耳等食用菌菌种生产及栽培过程中可污染培养基及培养料，主要是污染培养料，导致培养料变质，抑制菌丝的生长。
