一、多宝鱼的养殖环境
1、水质：养殖区附近海面无污染源，不含泥，含沙量少，水质清澈，符合国家渔业二级水质标准(可咨询当地渔业行政主管部门)。井水水质优良，不含任何沉淀物和污物，水质透明、清澈，不含有有害重金属离子，硫化物不超过0.02毫克每升，总大肠杆菌数小于5000个每升，盐度在20以上。为检验井水质量，可先用少量鱼苗试养，鱼苗正常时再进行养殖生产。
2、光照：大菱鲆为底栖鱼类，光照不宜太强，以500Lux～1500Lux为宜。光线应均匀、柔和、不刺眼，感觉舒适为度。光照节律与自然光相同。
3、水温：大菱鲆是冷水性鱼类，耐受温度范围为3℃~23℃，养殖适宜温度为10℃～20℃，14℃～19℃水温条件下生长较快，最佳养殖水温为15℃~18℃。
4、盐度：大菱鲆养殖的适应盐度范围较宽，耐受盐度范围为12～40，适宜盐度为20～32，最适宜盐度为25～30，提倡在最适宜盐度条件下养殖。
5、PH值：养殖水体的pH应高于7.3，最好维持在7.6～8.2之间。
6、溶解氧：大于6毫克每升。
二、多宝鱼的育苗技术
1、设施条件：育苗池为容积20-60立方米，深度1米左右的圆形水泥池，循环流水。
2、亲鱼养殖：自然海区的多宝鱼雌性性成熟年龄为3-4年，雄性为2-3年，雌雄亲鱼均以3龄以上，体重天然鱼1.6-7.0千克，养殖鱼0.9-5.1千克为好。多宝鱼不在产卵期难以鉴别雌雄，在产卵期生殖孔红而圆者为雌性，细长而不发红者为雄性。亲鱼培育需黑布遮光，完全人工光源，光照一般由40-200瓦的白炽灯控制，光照时间为每天8-14小时。亲鱼的放养密度为1-2尾、体重5-15千克每平方米。蓄养期间饵料种类以沙丁鱼、鲐鱼、玉筋鱼等小杂鱼类为主、日投饵量控制在鱼体重的1%-3%，日投喂2次。天然鱼刚入池时较难适应，必须采取流水使饵料慢慢活动或人工饵料摆动等方式诱食，使之尽早摄食。蓄养期间使用砂滤海水，换水每天循环5-12次为宜。
3、产卵采卵：多宝鱼为分批成熟、多次产卵鱼类，产卵多在夜间进行。发现产卵后可于傍晚在溢水口外放一小型水槽，在水槽内置80目筛绢网箱，产出的卵随水流入筛绢网箱内，翌日早收集卵子。受精卵子在海水中是上浮的，可将收集的卵子置于小水槽内静置10分钟，除去沉底的坏卵，即可孵化。另可于繁殖季节在海上直接捕捞性成熟的亲鱼，获得受精卵。人工授精可采取干法或湿法授精，授精时避免在阳光直射下进行。采卵采精前，将亲鱼体上过多的水轻轻擦干，将卵和精液分别挤入干净器皿内，然后先加精液于盛卵容器内搅匀后再加海水搅(干法)或先加海水再加卵、精液搅匀(湿法)。受精卵的运输可采用塑料袋充氧密封运输。在50×70厘米塑料袋内加入60%-70%的海水(15升左右)，可放卵20-30万粒，然后充氧密封运输。运输水温以10-17℃为宜，避免阳光直射，运输时间可达15-20小时。
4、孵化方法：多宝鱼孵化最适水温为14-17℃，适宜盐度为28‰-33‰。孵化方法可用孵化网箱或孵化水槽，也可直接在育苗池中孵化。孵化密度一般为1-5万粒每立方米。孵化期间应微量充气，每天定时清除死卵和脏物。
5、幼体培育：分为前期幼体培育(从孵化到底层生活阶段的培育)和后期幼体培育(从营底层生活到全长50毫米阶段的培育)。
①前期幼体培育：平均为1个月左右时间。初孵仔鱼密度为2-4万尾每立方米，体长为13-15毫米沉底期时密度为1万尾每立方米。初孵仔鱼一般经2-5天培育，便开口摄食，开口饵料以轮虫为好，投放密度最好5-10个每毫升，每天投喂3-4次。随着生长发育，应及时补投卤虫无节幼体，最好0.2-0.5个每毫升，辅助使用天然桡足类、配合饵料等。育苗初期可用静水微冲气培育，每天定时吸污，并补充新鲜海水，一般前10天可每天换水30%-100%，后期可采取微流水培育，每天交换100%-300%，高密度培育时更应及早流水并加大换水量。控制水温在18-20℃，PH在7.8-8.4，溶解氧在5毫升每升以上，随仔鱼生长，可适量加大充气量，光照控制在500-2000勒克斯。
②后期幼体培育：培育方法分两种，一种是让变态着底稚鱼直接沉到水池底面进行培育，称为“直接培育法”，另一种是将变态着底的稚鱼移入箱内，让其变态着底于网底，然后进行培育，称“网箱培育法”。放养密度在刚着底时为1万尾每立方米左右，随着生长应逐渐减低密度，至全长30毫米时，可为1000-8000尾每立方米。后期培育饵料以卤虫无节幼体、成体卤虫为主。后期培育水温控制在18-22℃。每天换水可控制在300%-400%，当水质污浊和残饵过多时，应及时清除残饵并加大换水量，后期培育中，由于个体间大小的差异，特别是全长在20-50毫米时，易发生相互残食现象，要及时进行分选，分选后按不同规格分池饲养，后期培育50天即孵化后80天，鱼苗全长达50毫米，即可用于养成。
三、多宝鱼的养殖管理
1、养成设施：养成车间可采用砖石结构墙壁，屋顶采用竹架，竹架结构上盖竹席和油毡纸。水池主要为砖混凝结构，池形八角形、圆形、方形、长方形等。底面积多为30-80平方米，深1-1.2米。中间排水，可设2-3处进水孔，使池水旋转，将残饵和粪便等集中于排水口以便排出。
2、苗种选择：苗种选择规格整齐，全长达8厘米以上，色泽近似于天然鱼体色，并弃去黑白个体。苗种运输时应避开7-8月的高温季节，以免引起不良反应，应注意水温、盐度的差。
3、养成密度：放养密度主要与鱼体大小、水质有关。在良好水质的情况下，可根据放养时间及鱼体重的增加不断降低，一般开始时为800尾每平方米，鱼体重至800克时为15尾每平方米。也可根据鱼体面积和池中放养覆盖面积来计算放养尾数，一般水池中放养面积覆盖率分池时以80%-90%为宜。
4、饵料投喂
①饵料选择：目前普遍的做法是采用多宝鱼专用粉末饲料与冷冻或新鲜杂鱼混合制成软颗粒饲料投喂，使用的杂鱼主要是沙丁鱼、玉筋鱼、竹荚鱼、鲐参鱼及其他杂鱼等，要求新鲜度一定要好，新鲜度差或冷冻时间长的不能使用。饵料中可添加维生素C、维生素E和复合维生素类。提倡使用专用干性颗粒饲料，干性配合饲料营养更为全面，对水质污染轻，有利于减少病害发生。
②投饵次数：稚鱼期每天投喂4-6次。鱼体重100克前后每天3-4次，400克以每天2次。在水温低于12-13℃或高于25℃，鱼摄食不良时可适当减少投饵次数。药浴时也要减少投饵次数或停饵，特别是药浴前不要投饵。具体投饵量根据鱼摄食情况确定，原则上是不能有残饵。投饵时应观察鱼的摄食情况及摄食量的变化，遵循“慢、快、慢”的投饵原则。
5、养成水温：多宝鱼养成中要特别注意水温，饲养的适宜水温为18-22℃，最好保持在10℃以上。
6、大小分选：幼鱼全长10厘米以前互残现象仍较严重，常有咬伤，10-20厘米的幼鱼，虽然互残现象减少，但小规格鱼摄食不足，生长缓慢，所以必须大小分选。从8-10厘米阶段一般分选2-3次，10-20厘米视生长情况而定。每次分选以后，为防止擦伤带来的细菌感染，应用福尔马林药浴。
四、多宝鱼病虫害防治
1、白化病
【病原】该病属因特殊营养缺乏和失衡而导致的营养性疾病。
【病症】在自然环境下，大菱鲆的自然体色为背面青褐色，腹面白色，中间分布有点状黑色颗粒。但在人工育苗和工厂化养殖条件下，大菱鲆易出现白化现象，我们称之为“白化病”。患有白化病的鱼虽然生长基本正常，不发生死亡，但其养成商品鱼的经济价值降低，给养殖业户造成一定的经济损失。病鱼背面体表色素异常，出现不规则白色斑块和少量的浓黑着色区域，严重时整个背面呈白色。该病在苗期和养成期均有发生，发生率可达90%以上。患病仔稚鱼皮肤透明状,色素稀少或分布不均，随生长其皮肤逐步变成全白或黑白相间。
【防治】①在亲鱼培育期间，制定适宜的控光和控温计划，严禁升温过快、急率促熟的操作方法。②强化亲鱼营养，投饲一定量的鲜活饵料以增强卵的营养积累。③给鱼苗提供充足的、高质量的轮虫和卤虫。④降低苗期培育密度，同时提供适宜的培育条件。
2、盾纤毛虫
【病原】为蟹栖异阿脑虫。
【症状】鳃丝、鳃盖膜、眼周和鳍部组织为盾纤毛虫的易感区域。感染初期病鱼体表出现白斑、粘液增多，随着病情的发展。病鱼一般体色变暗、活力减弱、摄食量降低、生长减慢、在养殖池中散群，偶有出现打转游动现象。该病在苗期、养成期和亲鱼培育期均可发生。此病传染快,发病率高，可引起大规模死亡。
【防治】养殖用水要经过严格过滤或消毒处理，避免虫体随水带入养殖池，加强吸污和换水等日常管理，清除有机碎屑，以保持池底、水体清洁，投喂鲜活小杂鱼要经淡水浸洗30分钟以上或冰冻处理后投喂，发现病鱼后，在池中使用福尔马林300×10-6浸泡3小时，以杀灭鱼体表面和水体中的纤毛虫。
3、鞭毛虫病
【病原】为漂游鱼波豆虫。
【病症】在感染初期体表出现多处呈不规则状的小面积白色斑块，1-2天内可遍及全身。鳃丝及白斑处有大量黏液和寄生虫体。病鱼食欲差、消瘦、游泳迟钝。该病多见于养成期，在高温期发作，传染极快，1-2天内可导致整池鱼大部分死亡，属急性死亡。
【防治】将病鱼用淡水浸泡10分钟杀灭鱼体表面鞭毛虫。加强吸污和换水等日常管理，清除有机碎屑，以保持池底、水体清洁，一旦发现病鱼，应尽快加冰或采取其他措施降低池水水温，降低鞭毛虫繁殖速度和疾病蔓延，
4、凸眼病
【病原】为一种肠球菌属细菌。
【病症】病鱼的单眼或双眼凸起，眼周组织浮肿呈淡红色，眼部正下位的腹面区域也常出现红肿。严重时眼球暴裂导致病鱼失明，最后因无法捕食而死亡。此病从苗期、养成期到亲鱼培育期均有发生。
【防治】避免投喂不新鲜的小杂鱼及冰冻鱼，加强水质管理和卫生操作。发生此病时在饵料中添加“鲆服康”内服，每日两次，连喂5-7天为一个疗程，直到病症消失为止。与其他给药方法相比，用于浸泡水产动物的药液除了能直接清除寄生在体表的病原生物外，还能通过患病部位和鳃部被机体吸收。
通过以上的介绍，我们现在知道了多宝鱼养殖技术及多宝鱼常见疾病防治技术，多宝鱼经济价值高、饵料转换率高、抗病力强、耗氧量低、适合高密度养殖，是个很有发展前途的优良养殖品种，我们要重视日常的饲养管理技术。
