一、选择良种肉鸭
育肥的肉鸭要性情温驯、好安静、耐粗饲、育肥性能好、生长快。主要有北京鸭、高邮鸭、建昌鸭、海安鸭、临武鸭、固始鸭、中山麻鸭、樱桃谷鸭、上海白鸭等品种。
二、认真搭建鸭舍
鸭舍宜选择地势干燥、安静、水源充足、通风采光好、交通方便的地方。舍内网床下面设置半倾斜水泥地面或水沟，以利冲洗和清扫粪便。网床高为0.7m，宽3～4m，长与鸭舍长度相等，可单列式，也可双列式。网床用木架、网用竹片铺钉，育雏网床竹片间距1cm，中、填鸭网床竹片间距2cm。育雏饲养密度为每平方米网床20～25只，中、填鸭每平方米5～7只。
三、创造适宜环境
首先，把握适宜的温度。一般舍温度要求第一至第三天30～31℃，第四至第七天 28～30℃，第八至第十四天25～28℃，第十五天开始保持在20～25℃之间。冷天要防寒保温，将鸭舍通风处堵塞，防止贼风侵袭，热天要防暑降温，将鸭舍通风处敞开，有条件的可用电扇等设备通风，酷热的中午还应向舍内，鸭体喷洒冷水，促进空气流通，新鲜凉爽。其次，保持清洁卫生。网床上的粪便，每天打扫1次，网床下的粪便3天清除1次。食槽、饮水槽要经常洗刷，保持干净，确保饲料新鲜。再次，补充照明。肉鸭胆小，夜间容易发生拥挤，造成伤残。夜间补光既可为鸭壮胆，又便于饲养管理，因此，可在舍内离网面2cm高处，每200只鸭装一盏15～20瓦灯泡照明。
四、雏、中鸭的饲喂
雏鸭出壳20小时后应立即给水。方法是每100只雏鸭在网上放一块1.5～2m2塑料薄膜，洒一些温开水或万分之一土霉素水溶液，然后将雏鸭放在上面自由饮水，也可口含温水喷洒在雏鸭绒毛上，使之相互吮吸水珠。给水后及时开食，把事先准备好的配合饲料用温水拌后，撒在塑料薄膜上任其自由采食，开始宜少撒，边唤边吃边撒，逗引认食找食，促进早日饱食。第一至第三天每隔1.5～2小时饮喂1次，喂后休息复温，要求在短期内全部上食。第四天起，青饲料可占日粮的20%左右，第十至第二十五天占日粮的30%～40%，第二十八至四十五天占80%～100%，单喂、混喂均可。此外，肉鸭旱养终身不下水，但饮水是千万不能缺少的，可用大毛竹一劈两半打通结，或用其他材料制成饮水槽固定在网上一边，装上清洁水，让鸭昼夜饮服、雏鸭(第一至第二十五天)饲料质量要好，既要考虑营养平衡，也要注意适口性，要求代谢能2800千卡/公斤，粗蛋白20%，粗纤维3.9%，钙1.1%，磷0.5%。
其参考配方为：玉米50%，菜饼20%，碎米10%，麸皮10%，鱼粉7.5%，肉粉1%，贝壳粉1%，食盐0.5%。中鸭(第26～45天)饲料要求代谢能2400千卡/公斤，粗蛋白17.5%，粗纤维4.1%，钙磷0.5%。其参考配方：玉米50%，麸皮12%，碎米10%，食盐0.5%，菜饼5%，大(小)麦17%，鱼粉4.5%，贝壳粉1%。
五、短期强度育肥
主要是为了提高肉鸭肥度，使肉质更加鲜美细嫩。当中鸭养到45天时，开始育肥最为适宜。育肥期间要使用高能量、低蛋白的配合饲料。
参考配方一：前期用玉米35%，面粉26.5%，米糠30%，豆类(炒)5%，贝壳粉2%，骨粉1%，食盐0.5%;后期用玉米35%，面粉30%，米糠25%，高梁6.5%，贝壳粉2%，骨粉1%，食盐0.5%。
参考配方二：玉米35%，面粉26.5%，米糠25%，高梁10%，贝壳粉2%，骨粉1%，食盐0.5%。
育肥方法有：
(1) 自食育肥。将配合饲料加水拌湿放置3～4小时进行软化，以提高消化率和饲料效率。每天定时喂4～5次。喂1次夜食，应边喂料边供水。管理上注意鸭舍光线要暗，使鸭少活动，多休息。
(2) 人工填饲育肥。将配合饲料加水调成干糊状，用手搓成直径3.3cm，长5cm的圆条，操作者坐在小凳上，双腿夹住鸭体下部，左手拇指和食指撑开鸭嘴，中指压住舌头，右手将圆条先沾点水使之润滑，然后从口腔向食道填入。每天填喂3次。育肥第一至第三天，每次填喂3～4根圆条，第四至第七天，每次填4～6根，8天以后每次填6～8根。填喂后供足饮水。育肥期一般为10～15天。当肉鸭体重达2～3kg，用手摸到皮下脂肪增厚，翼羽的羽根呈透明状态时即可上市出售。
六、搞好疫病防治
肉鸭网上密集化旱养群大集中、疫病防治是成功的关键，因此疫病防治必须以“预防为主，防重于治，治疗为辅”的总原则。为此，搞好鸭舍的清洁干燥，勤洗饲水槽;鸭入舍前要对鸭舍用氢氧化钠等严格消毒;肉鸭养至20天左右时每只肌肉注射鸭疫弱毒疫苗1毫升预防鸭瘟;30日龄时每只鸭注射禽霍乱菌苗2毫升防鸭霍乱。常在饲料中加0.5%～1%的磺胺二甲嘧啶喂3～5天，停10天后又喂，在饮水中加0.02%高锰酸钾饮服。发现鸭异常应及时隔离诊治，严格消毒。
通过以上的介绍，我们现在知道了肉鸭养殖技术及肉鸭常见疾病防治技术，肉鸭的合理养殖特别重要，可以起到工料易管理、生长快、育肥性能好的作用，同时也可以提高肉质和经济效益的效果。
