将鹅清洗干净，炒好花椒盐，将花椒盐涂抹在鹅的全身内外，再放到容器中，倒入料酒，然后腌制48小时，再加入材料然后煮熟即可。

狮头鹅为什么那么贵

狮头鹅那么贵主要是因为鹅头和鹅肝。狮头鹅的鹅头是制作正宗老鹅头的原料，一只正宗老鹅头可以卖600至1000元左右，其次鹅肝是很受食客喜爱的部位，价格也很昂贵。

小鹅为什么要喂食盐

小鹅喂适量食盐可以起到提高饲料适口性，让小鹅增加食欲，更好地进食，从而达到快速育肥的目的。食盐应根据一定比例添加到饲料中进行饲喂效果较好。

一千只鹅要多大鹅舍

一千只鹅需要160平方大小的鹅舍。搭建鹅舍通常是采用钢结构，地面最好铺设地砖或用网，有利于地面干燥，大棚肉的承重可选用木头或毛竹，门帘可使用稻草帘，具有保温的作用。

鹅吃什么长得快又肥

鹅吃青绿饲料长得快又肥，因为鹅本身是食草动物，因此在养殖中要经常补充青绿饲料，并搭配适量精料和食盐、蛋氨酸等，可起到促生长的作用。

鹅从小开始养几个月可以下蛋

鹅从小养到5个月就可以下蛋了，在第一年产蛋量不会很多，大概在30至50个左右，在第二次可以下50至120枚左右，不同品种的鹅下蛋数量也不相同。