鱼汤很多人都喜欢喝，而奶白色的鱼汤是被认定为最为营养的鱼汤。白色的鱼汤给人味道醇香，如果做给家人喝一定会带来美誉。今天我们就是要介绍鱼汤炖白的做法，让我们学学鱼汤怎么炖白。

鱼汤怎么炖白鱼汤炖白的做法

一、鱼汤怎么炖白

第一：可以用油提前将鱼用油煎一下，之后再用水煮鱼后，鱼汤的颜色会更加容易炖白。

第二：通过加入牛奶或者豆浆而不是水，这样的鱼汤容易炖白，但是在味道上不那么纯正，不如第一种方法来的保留鱼汤的原汁原味。

二、鱼汤炖白的做法一

第一步：准备鲫鱼清洗干净后取出内脏。

第二步：汤锅中添加入水，加入蒜和姜烧开。

第三步：煎锅中放入些油，用两片姜煸香后，将鱼的两面煎到微黄。

第四步：将煎好的鱼和油一同加入到锅中，大火烧开十分钟。

第五步：加入些盐后调小火煮一个小时即可。

三、鱼汤炖白的做法二

第一步：先处理好鲫鱼，烧热锅子后加入油，油热后放入鲫鱼。

第二步：煎鱼的时候用锅铲稍微推动下鱼，等到一面微微焦黄后小心的翻身。

第三步：两面都煎微黄后放入些姜片一同煎两分钟。

第四步：之后倒入开水，白胡椒煮十五分钟即可。