菠菜是一种绿叶子菜，也是家常菜中经常出现的一道蔬菜。那么，你知道菠菜怎么做好吃？这4种方法，包你一学就会！

1、鸡蛋拌菠菜。

首先准备一把菠菜、3个鸡蛋、1勺的生抽、1勺的蒸鱼豉油、1勺的剁椒、1勺的香油、适量的油。

将菠菜用清水洗干净后除掉根部，然后在碗里打散3个鸡蛋，将锅烧热后直接倒入鸡蛋液，不用放油，等到鸡蛋的边缘处微微翘起时，就进行翻面，接着烙20秒左右。20秒后将鸡蛋皮捞起来放在一旁备用。

将锅清洗干净后，往锅中倒水，开火把水烧开，水烧开后在锅里倒几滴食用油，此时把菠菜放进去，大概煮个40秒。煮熟后，把菠菜从热水中捞出来，再过一下凉开水，完后沥干。

随后把烙好的鸡蛋皮卷起来，将其切成5mm的条状，切好后蛋皮放入菠菜中，在里面倒1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺剁椒、1勺香油，搅拌均匀就可以了。

2、凉拌粉丝菠菜。

首先准备一把菠菜、1捆粉丝、几个干辣椒、几粒大蒜、1勺盐、适量的糖、生抽、香醋、香油、食用油。

菠菜用清水洗净后除掉根部，将除掉根部的菠菜再从中间处切成两段。

将准备好的1捆粉丝用开水泡5分钟。

将锅洗干净后，在锅中倒入水，开火烧开，烧开后往锅里倒几滴食用油，这时把菠菜放进去，煮个60s。60s过后把菠菜捞出。这时候把准备好的粉丝再放进锅中烫一下，烫个60s左右把它与菠菜共同放进一个盘子中。

然后准备调料。将先前准备好的几个干辣椒切成几小段，大蒜粒切成碎末，将它们一起放入碗中，在碗中浇上热油，加入1勺盐、适量的糖、生抽、香醋与香油，把它们充分搅拌均匀。

最后把准备好的调料倒进装有菠菜与粉丝的碗中即可。

3、蒜蓉菠菜。

首先准备一把菠菜、30g的大蒜、适量的盐、糖、水淀粉及油。

将菠菜用清水洗干净后除掉根部，然后把再把除掉根部的菠菜切段。

接着准备调料，把30g大蒜先切成蒜末，切好后放进碗中，再向碗里倒入适量的盐、糖及水淀粉，将它们混合并且搅拌均匀。

随后在锅中倒入水，开火进行烧开，烧开后往锅里加1勺盐，适量的油，接着锅中放入菠菜，等到菠菜煮熟后就捞出来。

这时候将锅洗净，倒入适量的油烧热，油温大概5成热的时候放入切好的蒜末爆香，再把捞出来的菠菜放进锅中与蒜末一起翻炒，过程中倒入准备好的调料，炒个几分钟就能出锅了。

4、芝麻拌菠菜。

首先准备一把菠菜、适量的盐、香油及白芝麻。

将锅洗净后，往锅中倒水，用火烧开，等到水烧开后放入菠菜，将菠菜煮制熟透，菠菜煮制熟透后捞出来放到凉白开中过一下凉，接着再捞出沥干。

然后把菠菜切成小段，把切好的段状菠菜放进碟中，在碟中倒入适量的香油及盐，把它们混合在一起并充分搅拌均匀后撒上白芝麻，即可。

以上就是菠菜的4种做法，感兴趣的朋友可以在家动手试试！