葱油海瓜子的做法步骤和材料

三农助农2022-11-01 12:03:56未知

葱油海瓜子的做法步骤和材料

海瓜子也叫扁蛏,是海鲜中一种可以作为主材的菜肴,我们生活中接触到的机会比较少,因为海瓜子不是坚果瓜子中的一种,而是海鲜中的一种。海鲜的做法在一般的菜肴中就比较讲究,我们经常食用到的地方,一般都是在一些酒店或者大型餐厅里,自己动手,注意点就可能考虑不齐,做出来的葱油海瓜子就并不那么好吃。

葱油海瓜子的做法

1、首先选用海瓜子,放在清水里养半个小时左右,这样可以让海瓜子吐出所有的污垢,然后,往清水中加入适量的盐,轻轻的转动装有海瓜子的盆子,利用海瓜子之间转动起来的摩擦力用来洗净它的外壳,去除外表的泥沙,然后用手轻轻搓动,尽可能的洗净后,将海瓜子捞出来沥干水分,放在一旁备用。

2、拿出一个干净的碗,往里面加入一些开水,然后往开水中舀一勺油、一勺生抽以及一些盐、酒、白糖等调味料,为了遮盖海瓜子的腥味,还需要放入一些蒜蓉,一起烧开等到水沸腾起来即可。然后将洗净的海瓜子放入盆中,用铲子进行翻炒,看到海瓜子的外壳开了以后就可以关火,注意海瓜子的外壳一开就要关火,避免煮太久而让海瓜子掉肉。

3、将海瓜子放入盆子里面,撒上一些葱花。然后将锅子放入油烧热,将烧热的油一下子泼在葱花上面,会发出刺啦的一个声响,同时味道也会慢慢冒出来,可谓是视觉听觉嗅觉味觉的四重享受,绝对是吃货们心中殿堂级的美食。

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