这两天由于北京新发地批发市场三文鱼切割板检测出新冠病毒后，三文鱼立刻成为焦点。那三文鱼还能吃吗？未来养殖前景如何？怎么养？营养价值如何？

一、三文鱼有哪些营养价值？

1.三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；

2.三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；

3.肉质鲜美，卵也是鱼子酱上好原料。

二、三文鱼还能吃吗？

三文鱼还能吃，但是食用生冷海产品还是需要提高警惕，经过高温烹调再食用。生鲜食品加工过程要注意卫生，勤洗手，避免交叉污染的风险。

而且三文鱼作为一种低等非哺乳类生物，不具有将病毒传染给人类的能力。

另外，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友表示，三文鱼案板查出病毒阳性不能说明太多问题，病毒有可能来自于污染，比如其它物品的污染，包括工作人员或感染的人在案板前讲话、交易时飞沫的喷出，都有可能造成案板污染，因此不能说三文鱼就是传播源头，这方面没有直接证据。

三、三文鱼未来养殖前景如何？

三文鱼肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质，是广受欢迎的海鲜产品，所以未来的养殖前景还是很可观的。

四、三文鱼怎么养殖？

1.养殖品种

三文鱼分为淡水三文鱼和海水三文鱼，而目前在我国人工养殖多为淡水养殖，所以一定要选择适合淡水，抗病性较强的品种。

2.养殖水质

三文鱼本来是一种海产鱼，使用淡水养殖一定要注重淡水水质，不得随意养殖在池塘之中或者随意取水，水深在1-1.5m最为适宜。

3.养殖饲料

目前人工养殖三文鱼最好是采用颗粒状饲料驯化喂养，其中的粗饲料最好要含有一半的蛋白质，以水温决定喂养次数，水温低于8℃，每天上午、下午各一次；水温在8-15℃，则早中晚各一次，每次八分饱。

4.养殖水温和密度

人工养殖三文鱼鱼苗密度在50尾/㎡，如果过密会是三文鱼营养不均。由于三文鱼是冷水性鱼，最适宜其生长的水温在13-15℃之间。

以上就是关于三文鱼能不能吃，以及怎么养的内容介绍。虽然三文鱼吃是没有问题的，但是为了安全，建议还是高温加热后再去食用。

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