平时人们去餐厅就餐时，经常看到用醉大枣做的冷盘，它酒香浓郁，味道甘甜，平时在大枣大量上市的时候，人们在家中也想制作一些最大的，方便随时食用，只是不知道应该怎么去做，其实它的做法并不复杂，一会儿我会把它的制作方法写出来分享给大家。

醉大枣的制作方法

制作方法一

1、平时在家中制作醉大枣时，应该把红枣洗净以后放到锅中，加入足量的清水，用大火把它煮开以后，再调小火力，用小火慢慢煮一个小时，煮好以后加适量的冰糖，用筷子调匀，盖好锅盖。

2、加入冰糖以后要用小火继续加热一小时，，煮到锅中的汤汁变得浓稠，这时要关火，让它自然降温。在它降温以后，可以加入准备好的花雕酒，再用筷子调匀，让，煮好的大枣在汤汁中浸泡四五个小时，泡好以后取出就是自己制作的醉大枣。

制作方法二

1、醉大枣在制作时，需要准备适量的冰糖或一定数量的高度白酒，再准备一个干净的玻璃瓶，最后准备适量的大枣。

2、制作醉大枣时使用的大枣必须是自然成熟的优质大枣，要把它提前用清水洗净，并晾干表面的水分。把准备好的高度白酒放到一个大的盆中，再把晾干以后的大枣放到盆中，用力摇匀。

3、要让每个大枣表面都粘上白酒，再加入准备好的冰糖，调匀以后直接装入到准备好的玻璃瓶中，密封保存，每天用力摇晃一下，过一个月左右，里面的大枣就能变软，而且能变得酒香浓郁，取出一个尝一尝，会感觉味道特别好。