大家都知道无花果是种好吃的水果，但是大家无花果作为食材就可以做出美味的无花果甜芋炖牛尾吗？下面我给大家介绍一下

无花果的营养分析

　1.无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果。

　2.无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

　3.无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。

　4.未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

无花果甜芋炖牛尾原料：

无花果（fig，干果蜜饯），甜芋（甜山芋，红薯，红心番薯，sweetpotato），牛尾（oxtail）。

无花果甜芋炖牛尾调料：

生姜，大蒜，盐。

无花果甜芋炖牛尾做法：

1、新鲜牛尾斩段，洗净，飞水；甜芋洗净去皮切块；

2、慢炖锅中加足水，放入牛尾，生姜几片，大蒜一瓣（稍稍拍松），慢炖4-6小时；

3、加入甜芋，无花果，续炖30分钟，加少许盐调味即可；