现在国家在大力鼓励农民自主创业，也出台了不少相关的补贴政策。而在农村众多的创业机会中，养殖业还是相当有前景的。那农村养啥赚钱呢？这3种养殖项目成本低，风险较小，一起来了解一下吧！
一、肉驴养殖
驴的开发价值相对较高，驴皮、驴肉皆可入药，近年来成功开发的例子不在少数。对于启动资金较少的农民来说，养驴的成本小，市场潜力大，是很好的养殖项目。
优势
1、饲养成本低：肉驴食量小，胃容量只有牛的三分之一，农作物秸秆、野草、牧草等都可做饲料，光吃草就能长肉，成本相对较低。
2、养殖风险小：肉驴身体健壮，生病概率低；再加上驴肉市场行情走俏，比牛、羊肉更好卖，价格也更高。
3、开发价值高：
①驴肉：驴肉营养价值高，还具有补血、益气补血的保健作用，跟日常的牛、羊、猪肉相比，驴肉肉质更加细嫩细嫩，味道别有一番风味，在消费者中颇受青睐。
②驴皮：驴皮是生产中药材阿胶的主要原料，售价高，药厂大量收购，供不应求，甚至除国内畅销外，东南亚各国和欧美市场对于驴皮的需求也很高。
③驴骨：驴骨对于强筋健骨、滋阴补肾有一定的作用，在很多保健品中都占有一定的比例，药品生产过程中也能看见它的身影。
劣势
从目前的市场来看，驴肉消费并不是主流，对于驴皮的加工也必须与相关加工企业合作。普通的养殖户基本上都是单一的经营模式，想要获得更多的利润，必须以“农户+公司”的生产经营模式发展才能做到。
二、黄鳝养殖
水产养殖一直是养殖行业的热门项目，其中又以黄鳝最为火爆，除开国内需求以外，周边如日本、韩国、泰国等国的进口需求也一直只高不低。在需求量这么大的情况下，野生黄鳝的数量急剧减少，除四川、重庆、湖南、湖北、安徽等地区还有一定分部外，其它地区已被大量破坏，预计几年后将逐步绝迹。所以在供需不平衡的市场环境下，黄鳝的地位也就水涨船高，价格节节攀升。
优势
黄鳝体内富含DHA、EPA，食用价值和药用价值都比较高，在水产品食用和保健品加工方面的开发价值巨大。目前国内市场对黄鳝的需求量很高，年需求量在300万吨以上；国外市场进口量也很高，日韩等国的年进口量也在20万吨以上。黄鳝的价格自然逐步走高。
劣势
1、种苗不够：黄鳝养殖的快速发展与种苗供应严重不足的矛盾突出，生产规模化仍然跟不上。近年来的养鳝种苗主要依赖天然的捕捉，自然环境下的黄鳝数量越来越少。
2、病害频繁：随着养鳝集约化，鳝病越来越多，据资料统计，目前各类鳝病已达近30种之多。
3、饵料不适配：黄鳝的生物食性比较特别，人工投喂的饲料与黄鳝的生长不适配，导致生长状况不太稳定。其次，现在的人工养殖是同一池中大小混养，小鳝不敢争食而体质衰弱甚至死亡；池中饵料不足时，大鳝会将小鳝作为食物。因此大小鳝混养，虽大鳝长速快，但池塘总产量低。
三、鹧鸪养殖
鹧鸪作为一种名贵的野味珍禽，观赏性和食药价值都比较高。鹧鸪骨骼纤细，内脏较小，其余部位都是肉，出肉率较高，再加上营养价值丰富，因此是一种发展前景广阔的畜禽品种。
优势
鹧鸪饲养难度低，对环境要求不高，饲料转换率高，养殖起来成本不会太高。在6个月左右就能开始产蛋，新出生的雏鹧鸪在80天左右就呢过长到1进斤左右。鹧鸪个小，物美价廉，家家户户均能接受，所以消费群体非常庞大，市场前景也不错。
劣势
1、资金不足。雏鸟的抵抗力都比较弱，引种后的死亡率比较高，这会导致养殖成本增加。所以引种时要注意公母比，以买临近产蛋的成年鹧鸪为好，这样可在较短时间内获得效益，节约成本。
2、技术落后。鹧鸪饲养的饲料品质和营养决定了产量和质量，并且疫病防治也很关键。但是现如今专业的技术人员较少，水平普遍较低。
3、市场交易混乱。因鹧鸪的稀缺和珍贵，市场上的炒种现象严重，养殖户很容易误入陷阱。因此在进行交易时，最好以市场价作参考，跟大的养殖场和食品加工厂签订销售合同较为稳妥。
4、市场处于开发阶段。在北方地区，鹧鸪作为珍禽品种仍处于繁育推广阶段，没有真正形成商品化生产，市场有待开发。鹧鸪产品深加工市场也处在初步开发阶段。
