什么是巴马香猪(什么是巴马香猪品种)

三农助农2022-11-18 07:51:08未知

什么是巴马香猪(什么是巴马香猪品种)

如今的人们对于吃的要求越来越高,许多古代只有王侯将相才能食用的东西也逐渐走入寻常百姓家。而我们要讲的还是一种寻常人还是少见的“猪中贵族”——巴马香猪。什么是巴马香猪呢?价格又怎么样呢?

一、什么是巴马香猪

巴马香猪又别称“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”,是广西壮族自治区巴马瑶族自治县特产。在当地的传说中,巴马香猪是由当地的野猪驯化而成的,其在养殖中,不喂食任何饲料,主要以玉米、地瓜叶为主,饮用山涧泉水,树林里的山果、青草、野菜,皆是巴马香猪天然的补品和零食。

据说巴马香猪皮薄肉细,肉质鲜红,脂肪雪白,肌肉纤维更细,口感也比一般的猪肉更为细嫩。其香猪之名的由来也是因为外地人在食用这种猪时,不加任何佐料也倍感香气扑鼻,由无其他异味,逐传名为“香猪”

巴马香猪外貌清秀,个体矮、小、短、圆。主要表现为两头黑、中间白,部分个体背腰部稍带黑斑,额头有白线或倒三角型白斑,俗称“两头乌”。与其他猪相比,巴马香猪具有蛋白质、氨基酸、钙、磷含量高,脂肪含量及热量低等诸多优良品质。巴马香猪肉所含的蛋白质、热量、谷氨酸、胆固醇等营养成分总体也优于普通家猪。

二、巴马香猪的价格

现在香猪不仅作为养殖业的新星,就是在宠物界也闪亮登场,目前香猪养殖越来越热,很多想要买回种猪开始饲养,据市场人士介绍,种猪价格要看什么档次的,在广西巴马县养殖的巴马香猪种猪在600到800元不同的价格都有的。

现今的巴马香猪有放养和圈养两种养殖模式,不同模式豢养下的香猪价钱就不一样,原生态放养的巴马香猪是不可能大量的去养殖,价格会比圈养的高出很多,原生态放养吃草的巴马香猪是香猪中的极品价格在40元——50元/斤左右。而圈养的香猪价格一般在35元/斤左右。具体的巴马香猪多少钱一斤,还是要看猪的大小种类。

巴马香猪现在在国内也开始了大规模的养殖,但是最正宗的猪肉还是在广西壮族自治区巴马瑶族自治县,北方引入养殖后的口感与正宗的香猪口感还是有较大的差异,在进行香猪肉饭的购买时,还是要擦亮眼睛。

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