芥叶蒲公英一般生长在中国的大陆，黑龙江、辽宁省、内蒙古等地区，是菊科植物的一种。叶子高30-50厘米，比较粗，后无光，颜色为紫褐色，头部花茎长22厘米，先端部位角状突起，下部光滑，边缘花带紫色条纹。芥叶蒲公英养生效果可不一般，特别是到了秋天的季节，真正成熟的时候，营养价值更好，那它可以吃吗？

芥叶蒲公英当然可以吃啊，因为它也是属于蒲公英的其中之一啊。芥叶蒲公英不仅可以吃，而且它还有其它一些神秘的好处与功效哦。一它有清热解毒之作用，在一定情况下可以代替抗菌，有广泛的杀菌，对治疗各种炎症很有用。芥叶蒲公英可去心火，消炎解痛，在秋天气候是讽刺干燥的，嗓子容易上火，我们可食用它来进行降火，效果很不错。芥叶蒲公可保肝排毒，减轻肝脏负担，促进肝功能修复，芥叶蒲公可预防口腔溃疡，用它泡水喝更为适合。芥叶蒲公英利湿里，主治感冒发烧，急性胃炎、乳腺炎、肝炎等各种症状等。

1、凉拌芥叶蒲公英

材料：芥叶蒲公英一大把，辣椒一勺，大蒜3颗，盐适量，蚝油两勺，鸡精少许。将芥叶蒲公英清洗干净，烧开水把芥叶蒲公英捞一下水，再用冷水清洗一偏，挤干水后放入碗中。锅中放油，其它配料一同放入即可，炒好出锅淋上芥叶蒲公英搅拌好就可。

2、蒜溶芥叶蒲公英

原料芥叶蒲公英250克，蒜蓉6克，香醋适量，做法：芥叶蒲公英洗好切短，放油放蒜蓉6克，其它配料均可放，开大火继续爆炒，炒好就可以放心的吃了。