金线莲在很多人眼中是一种美丽的观叶植物，却不知道这种植物也可以供人食用，而且能入药，平时人们使用金线莲不但能吸收丰富营养，还能预防缓解多种疾病，但是金线莲平时应该怎么吃呢？人们吃了金线莲以后又能起到什么作用呢？

金线莲如何食用方法

1、金线莲土鸡汤

金线莲可以和土鸡搭配在一起做汤喝，在制作时，需要准备金线莲干品八克，土鸡一只，瘦肉250克，红枣和枸杞适量，把准备好的土鸡处理干净，瘦肉清洗干净以后切成块状，然后放在砂锅中，再加入洗净的红枣和枸杞，加入清水加热烧开以后调小火力煮两小时，加食用盐调味，调匀后出锅吃肉喝汤即可。

2、金线莲炖排骨

金线莲炖排骨也是它的主要食用方法，在做的时候需要准备排骨300克金线莲十克，把金线莲提前用清水洗净泡软，再把排骨洗净以后剁成段，用沸水焯一下，排骨焯好以后，取出，加入洗净的金线莲，再放入适量清水，一起加热煮开，炖两小时，放适量食用盐调味，调匀后取即可食用，它能止血消炎也能缓解人类的风湿性关节炎。

金线莲吃了有什么作用

1、保护心血管

平时人们适量吃一些金线莲不但能吸收丰富的营养还能保护人类的心血管，它能延缓血管衰老还能防止血压血脂升高，另外金线莲还能稀释血液降低血液粘稠度，它能阻止血栓生成更能防止动脉硬化发生。

2、降低血糖

人们吃了金线莲以后可以降低血糖，它含有一些天然降糖成分，能阻止血糖升高，而且能加快人体内胰岛素分泌，并抑制人体对糖类物质的吸收，可以降低血液的血糖指数，平时它最适合那些患有高血糖的人群食用，能起到降低血糖预防糖尿病的重要作用。