乱炖的家常做法 茄子土豆西红柿乱炖的家常做法

三农助农2023-02-06 17:51:34未知

乱炖的家常做法 茄子土豆西红柿乱炖的家常做法

先把五花肉洗净切块,土豆、胡萝卜去皮切块,豆角切段,木耳提前泡发洗净撕碎。‖五花肉如果榨出油,放蒜瓣炒香,倒入豆角、土豆、胡萝卜和木耳翻炒片刻。‖接着倒入料酒,撒盐翻炒均匀,加适量清水,盖上锅大火焖十分钟。‖倒入蚝油、香油翻炒出锅即可。

乱炖的家常做法

乱炖的家常做法

准备材料:五花肉150克,土豆2个,豆角150克,胡萝卜1根,黑木耳50克,蒜瓣6个,盐4克,蚝油1汤匙,油、料酒、香油、清水适量。

  清洗处理材料

将土豆去皮洗净,切成厚块,不要切成片容易炖烂融化,土豆切好后要用清水浸泡备用。豆角撕去老筋,折断洗净;蒜瓣去皮,胡萝卜去皮切块,木耳提前浸泡软,撕成小块备用。

  五花肉榨油

将锅预热改成小火,放入五花肉慢慢把油全部炸出来,五花肉两面金黄即可,榨油过头会让五花肉糊掉。

  倒入其他食材慢炖

将切好的土豆、豆角、木耳、胡萝卜放入锅中翻炒片刻,倒入料酒,撒上食盐提鲜,翻炒均匀。加入适量清水,大约食材深度的一半即可,不要完全覆盖了,盖上锅盖后开始大火慢炖10分钟。

  开盖翻炒

炖完之后开盖,倒入蚝油和香油,翻炒均匀即可出锅,一锅乱炖就做好了。

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