最近人们在市场上发现了一种独特的蔬菜，它就像刚从冰箱中拿出来一样，在表面有一层薄薄的冰霜结晶，它就是今天我要在收到非洲冰草，是一种高营养的绿色蔬菜，平时可以制成凉拌菜供人们食用。非洲冰草不但外表独特，养生功效也很出色，但它食用时也有一些食用禁忌需要格外注意。

非洲冰草的功效与作用

1、延缓衰老

非洲冰草中含有大量的黄酮类化合物和一些微量元素硒，以及多种人体必需的氨基酸，平时人们食用它以后，可以快速把这些营养成分吸收和利用，能提高身体各器官功能，也能延缓多种衰老症状发生。

2、预防疲劳

平时人们多吃一些非洲冰草，还能预防身体疲劳，因为人体出现疲劳的主要原因就是身体内虽然数量过多而不能及时代谢出体外，而非洲冰草是一种典型的碱性食材，它能中和人体内的乳酸，也能加快乳酸代谢，从而也就减少疲劳症状的发生。

3、预防高血压

非洲冰草是一种典型的低钠高钾食材，它含有的微量元素钾能促进身体内钠盐的代谢，而且它含有的黄酮类物质和微量元素硒，还能软化血管，增加血管通透性，促进血液循环，在它们共同的作用下，人体血压能处于稳定正常的状态，能降低高血压的发病率。

4、提高大脑功能

非洲冰草还有健脑益智，提高大脑功能的重要功效，因为它含有丰富的氨基酸，这些物质可以直接作用于人的大脑，能延缓脑细胞老化，能促进脑细胞再生，可以提高记忆力，促进智力发育，增强大脑功能。

非洲冰草的禁忌

非洲冰草性质温和，在食用时没有过多禁忌存在，但这种绿色蔬菜中有很多天然活性成分，在食用时最不要进行长时间的高温蒸煮，不然会让它的活性成分流失，也会让它的营养价值下降，人们再食用也不会起到应有的功效。