（一）青年雉鸡（育成期）的生理特点

雏雉从2个月龄至4个月龄可称为青年雉鸡。2-4个月龄的青年雉鸡是绝对生长的最快时期，特别是60-90日龄是绝对生长最高峰。90日龄公雉鸡体重可达成年雉鸡的73%，母雉达75%左右，到17-18周龄时，其体重可接近成年雉鸡。所以，为了保证青年雉鸡正常生长发育，此期可饲喂优质的家鸡配合饲料，鱼粉可增加5%。育雏期过后至10月龄的青年雉鸡，生长发育最快，生产效益最高，且肉质鲜嫩；超过10月龄则肉质变老，口味变差。因此作为肉用雉鸡，应在青年期宰杀最佳。

（二）育成期的饲料

育成期的饲料营养水平根据用途不同有所差异。肉用雉鸡的饲料，可用高能量饲料饲喂，一般代谢能可达13.81MJ/kg，粗蛋白达20%，敞开喂料，16周龄就能上市，公雉体重达l500克，母雉达12509。种雉的饲料代谢能11.30MJ/kg，粗蛋白含量18%就足够供其生长。营养水平过高，往往引起种雉过肥，不利于今后产蛋。饲喂应定量，并要饲喂适当比例的谷粒，有条件的还可添加l0%-15%的青菜。种雉应在2周抽样称重一次，以观察其生长发育情况。合格青年种雉的标准是：体重适中，无多余脂肪；体格强壮有力，健康，符合本品种特征。