其实作为一名家庭主妇对香菇的价值应该非常的了解的，因为我们要懂得它的价值才能更好的去做好它，那么今天就给大家具体介绍介绍：

香菇食品特性：

喷鼻菇性仄，具有进步身材免疫力，防癌抗癌的保健成效。

香菇食疗成果：

香菇是具有下卵白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维死素的菌类食物。香菇菌盖部门露有单链构造的核糖核酸，进进人体后，会发生具有抗癌感化的滋扰素，有防癌抗癌的两重保健功效。

香菇选购本领：

香菇以菇香浓，菇肉丰富，菇面光滑，巨细平均，光彩黄褐或乌褐，菇里稍带白霜，菇褶松真细白，菇柄短而细弱，枯燥，不霉，不碎的为佳。

香菇最好服法：

1.豆腐泡年夜芽菜发菜汤，有清热润燥、清肠除斑的功效，合适好容，加肥，滋阳，浑热解毒，防癌抗癌。

2.烧香菇，具有降血脂、避免动脉软化之功效，是防备脑血管徐病的佳品。

3.蛇粉香菇鸡蛋汤有祛风干、开胃、理气、化痰之功效，适于风湿痛苦悲伤、脾胃健壮、食欲不振等症患者食用。

4.香菇拆配蘑菇，豆腐和油菜心煮成汤，有健脾开胃的功效。

营养师公房菜：牛肉香菇汤

?热量：124千卡

?碳水化开物：4.8克

?脂肪：6.4克

?蛋黑量：11.9克

主料：牛肉50克，干香菇(水发)80克。

调料：香油5克，盐，味精适当

做法：

1.先把牛肉洗净切片。

2.干香菇洗净，用热水泡硬(干香菇可提早泡好，也可选用新颖的香菇)。

3.汤锅减泡收香菇的火烧热，参加牛肉战香菇。

4.待煮沸，改用小水煨炖。

5.用盐、味粗、香油调好味便可食用。

营养师的丁宁：

1.少得出格大的陈香菇不要吃，由于它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体形成不良影响。

2.脾胃热湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

3.发好的香菇要放在冰箱里热藏才不会丧失营养。

4.泡发香菇的水没有要抛弃，许多营养物资皆溶正在水中。