大蒜耐寒温度为零下二度，大蒜适合在温度处于十二度到二十度的环境下生长，因此入冬前，需要向植株的表面覆盖上地膜，帮助其安全度过寒冬，注意冬季养护大蒜时，需要减少浇水量，以防土壤潮湿，导致植株的鳞茎出现腐烂的现象。

大蒜耐寒几度

1、零下二度

大蒜通常能够耐寒零下二度，大蒜的耐寒能力较好，但植株适合在十二度到二十度的凉爽环境下生长，若气温下降到零度左右，大蒜的鳞茎就会出现冻伤的现象，因此入冬前，需要为植株提供保暖措施。

2、覆盖地膜

在每年的十一月份之前，要使用塑料薄膜覆盖在大蒜的表面，并在薄膜的四周压上石块或其它重物，避免寒风将薄膜吹跑，注意覆膜后，需要一直等到春季回暖后，再将大蒜表面的塑料膜去除。

3、减少浇水

冬天养护大蒜的时候，要在覆膜前，将土壤浇灌透，使其中的湿度在75%左右即可，注意大蒜的耐旱性较强，并且地膜有较强的保湿型，因此冬天一般不用为其补充水分。

4、进行翻土

当来年春季气温提高到十五度的时候，要使用铲子将大蒜四周的土壤浅翻一遍，让土壤更加疏松，注意在浅翻的过程中，若发现虫卵，需要及时去除，并使用明火烧毁，以防大蒜产生虫害。