泥鳅通常在水温15℃时开始摄食，饲料的投喂量应随季节不同而不同。从水温角度讲，当水温在16-20℃时，以投喂植物性饲料为主，约占60%-70%.水温21-23℃时，植物性饲料和动物性饲料各半；水温为23-28℃时，以动物性饲料为主，约占60%-70%。值得注意的是，泥鳅对动物性饲料特别贪食，饲养时动物性饲料不宜投喂过多，以免摄食过量，阻碍肠道呼吸而导致死亡。

最初的投饲量掌握在鱼体重的2%左右，以后在生长适温范围内逐步增加。当水温在25-28℃时，泥鳅的摄食和生长均十分旺盛，此时应增加投饲量，投饲率可提高到10%，以促进其快速生长。若水温高于30℃或低于10℃时，投饲量应减少甚至不投。

当然，养殖生产中要避免出现这种温度。一般一天分三次投喂，若未经驯化，应以傍晚投饲为主。饲料可做成团状或块状的黏性饵，置于盘中沉到离池底3-5厘米处，一般饲养5个月左右即可收获。