鸡油主要分为土鸡鸡油和普通鸡油，土鸡的鸡油一般呈黄色，普通的鸡油主要呈白色。农家散养的土鸡，一般毛色光亮，体重较大，差不多在3斤左右，其鸡肫也比较大，而圈养的鸡其毛色不是很好，有脱毛或断毛现象。一般将土鸡宰杀洗净后，它的鸡肫会比较大，是圈养鸡的2倍。

一、鸡油发白是土鸡吗

1、鸡油主要分为土鸡鸡油和普通鸡油，土鸡的鸡油一般是黄色，普通鸡油的颜色主要是白色。土鸡因为生长比较慢，所以囤积了很多油脂，皮下的鸡油呈现金黄色，尤其是肚子里的鸡油非常厚。

2、一般农家散养的土鸡，毛色会很光亮，体重也会比较大，大约在3斤左右，圈养的鸡一般毛色不好，有脱毛或断毛现象。

3、将土鸡宰杀洗净后，就会发现它的鸡肫很大，几乎是圈养鸡的2倍。仿土鸡虽然和土鸡的外形差不多，它的的皮也肤比较薄、毛也很细，但不如土鸡。

二、土鸡和饲料鸡有什么区别

1、鸡冠不同：散养土母鸡的鸡冠比较小，散养土公鸡的鸡冠比较大，一般土鸡的鸡冠颜色比较饱满鲜亮；饲料鸡的鸡冠不管是母鸡还是公鸡都比较小，而且没有什么血色。

2、鸡嘴不同：散养土鸡主要是放养模式，它们会在树林里自由觅食，所以鸡嘴很尖锐喙勾特别明显；饲料鸡的喙尖都比较扁平，因为饲养员会给它们把喙尖剪掉，这样它们在采食饲料时就会很方便。

3、羽毛颜色不同：散养土鸡由于经常在野外活动，所以它们的羽毛颜色非常鲜艳，而且土公鸡的尾巴都有弧度；饲料鸡由于长时间进行笼养，没有昼夜规律导致生理器官紊乱，所以它们的羽毛蓬松没有光泽。